青山農園とは

青山農園のこだわりは、まずは何といっても「土づくり」です。
先代から50年以上続く、こだわりの「土づくり」の想いを受け継いでいます。
青山農園では、食料残渣を活用した自家製たい肥をつかっています。

先代が残した肥沃な大地に、たい肥をふんだんに混ぜた、栄養たっぷりで生き物に優しい土栄養豊富な土で育つぶどうは、自然の恵みを受けてすくすくと育ちます。
栄養豊富な土だから、化学肥料も使う必要がほとんどありません。
青山農園では一般的な指標の10分の1まで化学肥料の使用を削減しています。
病気などの対策で農薬は一部使用しますが、最低限の量にとどめています。
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※青山農園では愛知県よりエコファーマー認定も受けています。
※青山農園ではSDGsの取り組みとして、食品残渣の活用にも力を入れております。
　　　( 目標12：つくる責任つかう責任)

ぶどうの一番おいしい食べ方、知っていますか？
それは、完熟のぶどうを収穫して食べること。
ぶどうには「追熟」がありません。
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なので、収穫のタイミングでおいしさが変わってきます。
青山農園では、ぎりぎりまで塾するのを待って、おいしいぶどうをお客様に届けています。
熟しているぶどうを見極めて収穫するのは大変です。
心を込めて育てたおいしいぶどうを食べて頂きたいからです。

本当においしいものを、一番おいしいタイミングで。
ぜひ一度、青山農園のぶどうを食べてみてください。

青山農園では「一番おいしいものを届けたい」と考えています。
そのため、お客様から「このぶどうがほしい」と言われても、ご希望に添えない場合がございます。
ギフトのご注文も、出荷のタイミングで「一番おいしいぶどう」をお送りしています。
なので、どのぶどうが届くのか、到着するまで分かりません。
普段口にしない珍しい品種など含め、5 ～ 6 品種入ることもあります。

ぶどうが届くまでのドキドキと
箱を開けたときのワクワク

青山農園では、
ぶどうだけでなく「ワクワクする時間」もお届けしています。
どれも自信をもっておいしいと言えるものばかり。
「必ずご満足いただける」と確信しています。

収穫が終わったら、すぐに翌年の準備が始まります。
まずは大切な土づくり（詳しくは、青山農園のおいしさのひみつをご確認ください。）
また苗木も併せて植えます。
（冬の作業）
・剪定：日当たりや風当たりをよくするため、余計な枝を切ります。
ぶどうの木の成長に大切な仕事です。
（春の作業）
・誘引：ぶどうの木が成長してきたら、太陽がしっかりと当たるように枝を横に寝かせる作業を行います。

おいしく、形の良いぶどうを育てるために、必要な作業です。
・摘芯：枝の先端の葉を摘むことです。養分がぶどうの房に集まるようにします。
・房づくり：つぼみの数を間引くことで、養分が集中し、実が付きやすくなります。
・ジベレリン処理：種なしぶどうにするため、そして粒を大きくするための処理です。
・摘房：房数を間引くことで、1房に養分が集まりやすくなります。
・摘粒：1房における粒の数を間引きます。色と形、味の良い房になります。

どれも1つ1つ手作業で行います。丁寧に、心を込めて。

・袋掛け：病気、害虫、鳥、風雨から果実を保護するため、果実袋をかけます。
また果実に直接農薬がかからないようにするためでもあります。
1つ1つ丁寧に袋をかける作業は、収穫前の最後の大仕事です。
・薬剤散布：病気の予防や、ぶどうの生育促進などが主な目的です。
あとはぶどうの実が熟してくるまで待ちます。​​​​​​​​​​​​

青山農園では、一番おいしいものを食べて頂きたいから、ぶどうが熟するのを待って、
収穫しております。
あなたのもとまで、もう少し。

​​​​​​​※青山農園では、できるだけ農薬を減らそうと、最低限の減農薬栽培を行っております。
※愛知県より減農薬に取り組んだ証として、エコファーマー認定も頂きました。